Amaranto, yüksek verim potansiyeline sahip, farklı yetiştirme koşullarına uygun, erken hasat edilebilen (ekimden 72-76 gün sonra) bir barbunya çeşididir. Dondurmak için uygundur. Altta krem rengi, üstünde koyu kırmızı çizgiler olan bakla takriben 12-16 cm arasında uzunluktadır, içinde 5-6 dane bulunur. Daneler beyaz üzerine kırmızı çizgili böbrek şeklindedir.